Image d'un kiwi vert
Saison de pousse
Le kiwi est récolté de novembre à mai dans l’hémisphère nord. La production en Nouvelle-Zélande assure une disponibilité durant l’été européen, permettant d’en consommer presque toute l’année.
Zone de pousse
Originaire de Chine, le kiwi a été popularisé en Nouvelle-Zélande, qui lui a donné son nom. Il pousse dans des climats tempérés et humides, avec des étés modérés et des hivers doux. Les principaux producteurs sont la Chine, la Nouvelle-Zélande, l’Italie, la Grèce et la France (Pyrénées-Atlantiques).
Le kiwi
Infos générales
Le kiwi existe en plusieurs variétés : vert (acidulé avec peau velue), jaune (plus sucré, peau lisse) et mini-kiwi (doux, consommable avec la peau). Il se consomme frais, en smoothie, en salade ou pour attendrir la viande. À température ambiante, il se conserve plusieurs semaines non mûr, et une fois mûr, il se place au réfrigérateur. En raison de sa densité nutritionnelle, il est considéré comme un "superfruit".
Variétés de kiwis
Kiwi Jaune
Kiwi Vert
Mini Kiwi
Ses Apports
Le kiwi est emplis d'apports et parfois mêmes certains sont surprennants:
- il très riche en vitamine C (plus que l’orange) - renforçant l’immunité
- mais aussi en vitamines E et K bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et osseuse
- Il contient des minéraux essentiels (potassium, magnésium, calcium), des fibres pour une digestion saine, et des antioxydants.
Fun Fact :
Le nom "kiwi" provient de l'oiseau kiwi, symbole national de la Nouvelle-Zélande. Ce fruit a été renommé ainsi dans les années 1950 en hommage à cet oiseau, qui est petit, brun et velu, semblable à l'apparence du fruit. Avant cela, le kiwi était connu sous le nom de "groseille de Chine".